Leipomuksia

Voi että kun taas saa valitella, kun ei ole blogia päivitetty! No en ole kyllä enää paljon käsitöiden parissa aikaa viettänyt. Paria uutta leipomusta tullut kokeiltua, esittelempä tässä niitä. Ja nämä ovat maailman helpoimpia, mutta aika vaikuttavia. Jopa minä osaan tehdä näistä oikeasti hienoja ja hyviä;)

Focaccia-muffinit:) Oma keksintöni. Helppo focaccia taikina, joka saa nousta pari tuntia. Nelivuotias poikani keksi laittaa leipään kuivattuja karpaloita. ja niin syntyi lempparileipämme!

Macaron-leivoksia. Olihan näitä pakko kokeilla. Ensimmäisellä yrittämällä ei tullut näin onnituneita. Tässä taikina on tehty tiukasti punnitsemalla kaikki osaset. Täytteenä merisuola-kinuski. Toimii!

Cake Pops. Elikkä kakkutikkarit. Oltiin pojan kanssa leivontakurssilla ja opittiin väsäämään näitä. Yksinkertaista ja helppoa, mutta aikaa vievää, varsinkin jos koristelee.

Kääretorttutaikina, paistetaan, murennetaan ja joukkoon sekoitetaan tuorejuusto. Itse maustoimme appelsiinilla. Kuorrutteeksi suklaata. Koristeeksi nonparelleja. Valkosuklaakuorrute toimi parhaiten. Kaakaokääretorttutaikina oli myös ehkä parempi, kuin valkoinen. Grillitikkuja käytettiin, niihin sai muuten Prismassa yhden vuoden takuun:)

Ystävänpäivän leivokset

Kiva, että sain ystävänpäiväksi ystävänkin kylään. Ja vauvaystävän. Äiteelle tarjottiin kinuskikissan jäätelöleivoksia käänteisessä muodossa sydänmuottiin valettuina:) Silikoniseen muottiin...

Muotin pohjalle daimia murennettuna, sekaan suklaakastiketta. Pakkaseen hetkeksi.

Seuraavaksi pehmentynyttä vaniljakermajäätelöä kerros.

Viimeiseksi digestiveistä ja margariinistä tehty keksipohja taputellaan jähmettyneen jäätelön päälle.

Ennen syöntiä leivokset kumotaan lautaselle ja annetaan hetki temperoitua huoneenlämmössä.

Yhdessä leivoksessa on energiaa 222kcal:)

Kakkua vieraille

Kiva, kun käy vieraita, niin saa leipoa!!! 

Edelleen kinuskikissan ohjeilla, en muualle enää edes eksy. 

Ja piparminttuista, kun olen sen piparminttuaromin hankkinut. 

Eihän sille muuta käyttöä ole, kun kakutus.

Eli, tänään leivoin minttusuklaa-moussekakun. Njam. 

Tein pieneen irtopohjavuokaan puolikkaan satsin, ettei kenellekään kerry liikaa kiloja:)

Helppo valmistaa: pohja minttudominoista, maitosuklaamousse ja valkosuklaa-minttumousse. Valkosuklaamousseen lisäsin edellisestä kakusta jämäksijäänyttä mariannecrushia. Toimii!

Koristelut teen yleensä aika nopeasti ja vaatimattomasti. En muuten värjää näitä kakun osia koskaan, eli tämäkin valkoinen mousse oli ohjeen  mukaan sinivihreä, mutten viitti ostaa kahta elintarvikeväriä, jotta sen saisi aikaiseksi. Se menee tällaisena valkoisena yhtä hyvin.

Kakku neljä

Voi kääk, kun en ole pitkään aikaan ehtinyt postailla mitään. Työt alkoi syksyllä ja siihen tyssäsi kaikki vapaa-aika... Jotain on tullut väsättyäkin, mutta sitten unohtuu kuvaaminen ja ainakaan ei jaksa ladata kuvia koneelle ja käsitellä ja....puuh...

Mutta nyt sorvin ääreen, pehmeälasku, jos yrittäisin pikkuhiljaa päästä kiinni taas tähän hommaan.

Synttärikakku siis kyseessä, nelivuotisjuhliin. Ja kakku piti olla tankin muotoinen:) No itsepähän kysyin...

Ilman harjoituskakkua ja ilman aikaa korjata virheitä syntyi seuraavanlainen kakkuström:

Kuten aikaisemmatkin kakkuni, tein pohjan, täytteen ja kuorrutteen Kinuskikissan ohjeiden mukaan. Siihen luotan, joten eipä ole tarvinnut muualta etsiä. Kumma, ettei joulupukki tuonut kirjaa...

Eli vaalea sokerikakku.

Välissä minttu-valkosuklaatäyte piparminttuaromiversiona, eli ei likööriä. Lisänä Marianne Crush, joka muuten oli ihan täydellinen lisä alkuperäiseen täytteeseen.

Ja päällä maitosuklaakreemi. Itse en tiennyt, että kreemi jähmettyy näin kovaksi, mutta oli helppo käsitellä. Kakun leikkaamisessa sen vähän enemmän huomasi. Piippuna sellainen keksitötterö päällystettynä kreemillä.

Raikas ja yksinkertainen kakku. Lemppari tähän mennessä. 

1 up cake

Synttärit oli ja meni, vauhdikas meno ja väsynyt sankari, juuri tössähti unille;)

Kakkutulos oli siis seuraavanlainen:

1 up kakku, kuorrutettu valkoisella ja vihreällä sokerimassalla, silmät suklaasta. 

Numerot ja kirjaimet leikattu muoteilla. Ympyrät leikattu koko-mukilla.

 Kakku painoi valmiina 5kg...

Kakku pitää sisällään kaakaojauho-pohjan(kinuskikissan mehevä suklaapohja), 

vadelma-rahkatäyte, mustaherukkaraita. 

Kuorrute siis valmista sokerimassaa ja massan alla sokerikreemi, 

jotta kuorrute pysyy paikallaan.

Tarjolla myös salaattia, sienipiirakkaa, muffineita ja sipsejä.

Pöydän alla oli myös hyvä meno:)

Synttärikakku testissä taas

Katastrofimaisesti jatkui kakkujen kokeilu, onneksi pahinta oli siivoaminen, itse kakku oli kuulemma hyvää.

Sokerikakkupohja kinuskikissan ohjeen mukaan. 

Pieni irtopohjavuoka ja 4 munan taikina. 

Päällimmäiseksi pursotettu koirankikkareita mustikalla värjätystä kermavaahdosta. 

Joo ei pitänyt tulla koirankikkareita, vaan ruusuja...

Violetti ohut raita on mustaherukkahsosetta ja 

vaaleanpunainen vadelmatäytettä.

Kakkua maisteltiin 1-vuotis esisynttäreillä.

Sankari itse maistelemassa.

Tekisi mieli vielä kokeilla suklaakakkupohjaa näillä täytteillä, mutta tässä on nyt tullut ihan tarpeeksi kakkua syötyä, ettei ehkä viitsi. Ja nopeampi tuo valkoinen sokerikakku tehdä, kuin suklaa. Paitsi että eihän siinä oikeaa suklaata täydy käyttää, pitääpäs katsoa oliko siellä nopea ohje sellaiseen... 

Myös tuo kuorrute on vielä vähän kysymysmerkillä, kun en mitään koirankikkareita halua tarjota. Oli vaan niin pieni reikä pursottimessa, että tuli vain luirua ja kermavaahto ei ollut ilmeisesti tarpeaksi paksua, kun ei pitänyt muotoaan.

Worst cake scenario

Ykkössynttärit lähestyy ja äiskällä paineet kasvaa:) No ei, tykkään leipoa ja laittaa vieraille tarjottavaa. Tällä kertaa suunnittelin tekeväni mm. täytekakun, mutta en sellaista, mitä aina itse olen saanut, jossa on mansikka- ja banaanitäyte valkoisen sokerikakun välissä, kolmikerroksinen ja kuorrute pursotettua kermavaahtoa. 

Löysin kinuskikissan sivut, jossa on todella kattavasti aihetta ihan näin aloittelevalle kakkuleipurille. Niitä ohjeita mukaillen suunnittelin ensimmäisen kokeilukakkuni. Kaunis ei ole näky. Annettakoon se anteeksi, sillä tämä oli ensimmäinen kerta, kun käsittelin sokerimassaa, eikä tuolla suklaallakaan niin hirveästi ole tullut leikittyä. Tähän kokeilin kaikki ideani samaan kakkuun, joten siksi niin sekainen lopputulos...

Kakussa on suklaasokeripohja,

Dumle-kermavaahtotäyte ja

sokerimassakuorrutus,

sekä suklaakuvioita.

Mutta maku oli kyllä hyvä ja tuleva sankarikin söi sitä ihan mielellään!

Seuraava kokeilu syntyy kolmen päivän päästä, silloin luvassa sininen kakku! Katsotaan miten muijan käy.